文章插图
1、闷炒兔肉比较好吃 。首先把兔肉切成小块 ， 红辣椒、绿辣椒切片 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 装盘待用 。
2、烧开一锅水 ， 把切好的兔肉放锅里焯一下 ， 捞起用温水冲洗干净 。
3、锅中放入适量食用油 ， 等到七成热的时候放入花椒、红辣椒、八角 ， 煸炒出香味之后再放入姜、继续煸炒出香味之后倒入兔肉 。
4、煸炒兔肉的痛同时放入食盐、倒入少许白酒 ， 老抽 。
【兔的吃法 兔的吃法有什么】5、锅内倒入清水（一次加完 ， 不要没过兔肉）放入桂皮 。
6、等到烧到水干肉烂时 ， 放入红辣椒 ， 绿辣椒煸炒一会就可以装盘了 。
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