香煎马头鱼的做法教程 马头鱼的营养价值功效
营养价值
马头鱼没什么细刺 ， 适合学龄期的孩子食用 ， 其中含有高蛋白质 ， 能够促进孩童成长发育 。马头鱼也很适合老年人 ， 或是有心血管疾病疑虑的中年人食用 ， 因为马头鱼本身的油脂含量很少 ， 不会增加心血管负担 ， 同时所含的蛋白质也能保养修复身体细胞 。
爱美的女性们可以多吃马头鱼 ， 因为马头鱼含有丰富的胶原蛋白 ， 能保持Q嫩的青春美肌喔!
文章插图
为何被称为马头鱼？
学名甘鲷、银方头鱼、白方头鱼、瓦刀鱼、日本加吉、方头鱼、红马头 。
因眼上侧位 ， 因为头部呈方形 ， 鱼身侧扁、背部微微凸起 ， 头较大而高 ， 口小 ， 侧线发达 ， 有几分像马头 ， 故称马头鱼 。长楔形的体形 ， 头部额骨隆起而为钝角 ， 稍呈方形 ， 故有方头鱼之称 。
品种依身体色泽分三种：有金甘鲷、红甘鲷 ， 白甘鲷 。马头鱼中以白马头鱼味道最好 ， 肉质软滑 。
属暖温性中下层鱼类 ， 分布于菲律宾南部到中国、朝鲜和日本南部海区 ， 中国沿海均产 。
香煎马头鱼
材料：马头鱼、葱姜、柠檬、花椒水、面粉
过程：1、将鱼处理好洗净 ， 并在鱼身上切几刀
2、放入所有调料 ， 腌10分钟
3、鱼两面均匀的撒上干面粉 ， 拍匀
4、不粘锅烧热 ， 放油.鱼放入 ， 中火慢慢煎3分钟
【香煎马头鱼的做法教程 马头鱼的营养价值功效】5、反面继续煎 ， 两面煎成金黄即可
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