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西洋参的鉴别方法

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西洋参的鉴别方法
1、尝一下味道
取直径为0.8厘米 ， 厚约0.2厘米的参片置口中 ， 西洋参与生晒参均微甘 ， 但进口西洋参味浓 ， 生津作用强烈 ， 口感可持续2分钟左右；国产西洋参味不如进口货 ， 口感持续时间约1分钟；生晒参味较淡 ， 生津作用较弱 。
2、看质地、裂隙
进口西洋参质地坚实而重 ， 置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之；生晒参质地较轻 ， 置手中有轻浮感 。西洋参质地较致密 ， 断面裂隙不明显；生晒参断面可见明显裂隙 。
3、看皱纹
进口西洋参纵皱纹 ， 不规则 ， 粗而深；国产西洋参表面较光滑 ， 纵皱纹细而浅 ， 根头部横皱纹明显可见 。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹 ， 但纵皱纹不如进口西洋参粗而深 。
4、闻香味
西洋参具有特殊香气 ， 进口者香气更浓；生晒参具青草样香气 。
5、听响声
进口西洋参一般质硬不容易剪断 ， 当剪断时声音较轻脆 ， 断面较整洁 。国产西洋参不如上述明显；生晒参质较松 ， 易剪断 ， 轻脆声不明显 。
6、水泡法
用西洋参切片热开水浸泡 ， 进口西洋参一般水质清净 ， 少混浊；国产西洋参一般常显混浊 。
【西洋参的鉴别方法】

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