甲鱼老好还是嫩好
甲鱼嫩的好 ， 嫩点的甲鱼口感更好而且营养也更丰富 。
【甲鱼老好还是嫩好】甲鱼又称鳖或团鱼 ， 是一种卵生两栖爬行动物 ， 其头象龟 ， 但背甲没有乌龟般的条纹 ， 边缘呈柔软状裙边 ， 颜色墨绿 。甲鱼常在水底的泥沙中生活 ， 喜食鱼、虾等小动物 ， 瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食 。江西各地的江河湖泊中都有甲鱼的踪迹 。其中以全国第一大淡水湖的鄱阳湖为最多 ， 品质亦最佳 。十年前 ， 南昌市郊区大吉岭水库建起了人工繁殖甲鱼基地 ， 现有甲鱼数已逾万只 ， 成了一项颇有前途的养殖业 。甲鱼营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素 ， 是不可多
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