皮蛋黄瓜粉丝汤做法
【皮蛋黄瓜粉丝汤做法】
皮蛋黄瓜粉丝汤做法是将皮蛋、黄瓜切块备用 , 锅里下油 , 倒入黄瓜翻炒片刻 , 倒入料酒、糖继续翻炒 , 倒入水 , 加入盐 , 待锅里煮沸将皮蛋倒入一起煮 , 待锅里的汤变白时 , 将漂浮在汤上的白色杂质除去 , 关火后加入味精鸡精即可起锅 。
皮蛋一般指松花蛋 。松花蛋 , 又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等 , 是一种中国传统风味蛋制品 。主要原材料是鸭蛋 , 也可以是鸡蛋 , 口感鲜滑爽口 , 微咸 , 色香味均有独到之处 。
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