五花肉炖茄子土豆 五花肉炖茄子土豆的做法
步骤1
食材：五花肉150克 ， 茄子300克 ， 土豆150克 ， 蒜3瓣 ， 大葱20克 ， 姜3克 ， 香菜1根 。调味料：食用油10克 ， 盐1克 ， 大酱4克 ， 老抽1克 ， 鸡精2克 ， 干辣椒2个 ， 料酒2克 。
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步骤2
五花肉切片 。
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步骤3
茄子切条 。
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【五花肉炖茄子土豆 五花肉炖茄子土豆的做法】步骤4
土豆去皮 ， 切小块 。
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步骤5
蒜切片 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
大葱切片 。
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步骤8
香菜切段 。
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步骤9
干辣椒切断 。
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步骤10
锅中油温4成热时 ， 放入五花肉 ， 煸炒出油 ， 淋入料酒去腥 ， 下姜、蒜、干辣椒、大酱 ， 炒香 。
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步骤11
放入土豆块 ， 翻炒均匀 。
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步骤12
倒入300毫升清水 ， 加入盐、老抽、茄子 ， 煮10分钟 。
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步骤13
放入大葱、鸡精 ， 炒匀 ， 盛出 ， 撒香菜 。
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