酸菜鱼属于哪个菜系
酸菜鱼属于四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称 。以鲜草鱼为主料道，配以四川泡菜煮制而成 。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广 。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑 。酸菜版鱼流行于90年代初，在大大小小的餐权馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一 。
【酸菜鱼属于哪个菜系】酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船 。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客 。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一 。
推荐阅读
- 王者荣耀安装包在哪个文件里
- 多少伏电压才属于安全电压
- 新州市哪个省哪个城市
- 河北简称冀的原因分析 冀是哪个省的简称呢
- 房产证办理流程解读 房产证在哪个部门办理
- 西北菜属于什么菜系
- 强烈推荐五款高效的宝藏脱单app 相亲平台哪个比较真实可靠呢
- “桂林山水”属于什么地貌
- 桂a车牌号是广西哪个地方的
- 贵州属于什么方向