文章插图
1、原料：青辣椒、大蒜、豆豉、肉汤、植物油、盐、生抽、蚝油 。
2、青辣椒洗干净用厨房用纸吸干水分 ， 油温五成热放入青辣椒中火炸 。
3、翻动炸至表面成虎皮状 ， 控油 。
4、放入凉白开中 ， 降温 ， 可以保持辣椒颜色碧绿 。
【辣椒怎么煮好吃 辣椒怎么炒好吃又简单】5、撕去外皮 。
6、一个辣椒撕成4条 ， 保持蒂部相连 。
7、少许猪油爆香豆豉、蒜末 。
8、放入青辣椒大火翻炒 。
9、加入肉汤 。
10、放入盐调味 。
11、放入蚝油 ， 滚上一滚即可 。
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