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1、材料：虾适量 。
2、红虾子先用水洗过，再用牙签去虾肠 。
3、用厨巾纸把红虾擦干水份 。
【冻去头红虾怎么做好吃窍门 冻去头红虾怎么做好吃】4、去虾头，头要留一点肉，虾膏才不会全部跑出来 。
5、给红虾开背，这样酱料可以入味 。
6、热锅热油，中火，下蒜头、姜丝炒香 。
7、持续中火，不要翻动它，等略焦香再翻面，然后加入5ml米酒增加香气 。两面一共炒个5-6分左右就会熟了 。
8、等焦香就可以加入酱料迅速拌炒 。
9、装盘完成 。
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