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1、准备香菜粉（芫荽粉）11/2茶匙，盐3/4茶匙，中虾672克，去壳，去肠，橙皮丝2茶匙，橙汁480毫升，鲜榨莱姆（青柠）汁3汤匙，红辣椒粉1/4茶匙，红甜椒1个，切条，红洋葱1／4个，切丁，香菜（芫荽）40克，切末，酪梨1个，去皮后切成1.5厘米见方的小块，烤南瓜籽42克 。
【冻虾子怎么做好吃，冰冻虾子怎么煮好吃】2、将1茶匙香菜粉和1/4茶匙盐拌匀，用来腌虾 。
3、用大碗将橙皮、橙汁、莱姆汁、剩下的1/2茶匙盐、1/2茶匙香菜粉、红辣椒粉、红甜椒、洋葱和香菜放入并拌匀 。
4、预热烤箱 。虾离火约15厘米，烤3分钟（其间翻动一次），至完全烤熟 。把虾放入大碗中，翻动数次，使调料包裹在虾上，然后至少冷藏2个小时，至完全变冷 。
5、上桌前拌入酪梨和南瓜籽 。
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