什么是乌塌菜呢 吃乌塌菜有什么作用呢
大家在生活中应该都听说过非常多的蔬菜吧 ， 那么你了解乌塌菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧 ， 究竟什么是乌塌菜呢 ， 以及吃乌塌菜有什么作用呢？跟着小编我们一起来学习吧 。
什么是乌塌菜呢乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等 ， 为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种 乌塌菜的一个变种 ， 以墨绿色叶片供食 ， 原产中国 ， 主要分布在长江流域 。乌塌菜的叶片肥嫩 ， 可炒食、作汤、凉拌 ， 色美味鲜 ， 营养丰富 。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克 ， 钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质 ， 被称为“维他命”菜而倍受人们青睐 。
吃乌塌菜有什么作用呢1、补充营养
为人体补充有益的营养是乌塌菜最重要的功效 ， 平时人们使用这种绿色蔬菜 ， 能吸收丰富植物蛋白和大量碳水化合物 ， 还能吸收一些矿物质与维生素 ， 这些物质被人体吸收以后 ， 能维持人体正常功能促进身体代谢 ， 对增强人体素质有很大的好处 。
2、清肠排毒
乌塌菜中还有大量的膳食纤维和粗纤维 ， 这些物质能促进肠胃蠕动 ， 而且能让肠道中堆积的垃圾和毒素吸附在它们表面 ， 随大便一起排出体外 ， 平时经常食用 ， 能起到清肠排毒的重要作用 ， 另外乌塌菜还是一种低热量菜品 ， 它既能增加人体饱腹感 ， 又能减少人体对其他食物的摄入坚持食用减肥作用也很明显 。
3、增强人体免疫力
乌塌菜中还有丰富的维生素c和胡萝卜素 ， 还含有一些维生素b1 ， 这些物质都能促进人体内免疫细胞再生 ， 能增强人体免疫功能 ， 在日常生活中 ， 它最适合那些免疫力低下的人群食用 ， 对增强人体免疫力有很大好处 ， 另外它还有的这些维生素 ， 还能滋养细嫩肌肤 ， 能提高皮肤弹性 ， 延缓皮肤衰老 。
4、清热解毒
【什么是乌塌菜呢 吃乌塌菜有什么作用呢】乌塌菜是一种性质寒凉的绿色菜品 ， 润燥也能清热解毒 ， 最适合在天气干燥的冬天使用它能有效预防多种上火症状发生 。从中医角度看乌塌菜还是一种味甘无毒性质平和的养生食植物 ， 人们食用以后能补益肝肾通利五脏 ， 它能有效维持人体健康 ， 对提高人体健康水平有很大的好处 。
乌塌菜的生长环境是怎么样的呢乌塌菜性喜冷凉 ， 不耐高温 ， 种子发芽适温20一25℃ ， 生长发育适温15一20℃ ， 能耐零下8—10℃的低温 ， 在25℃以上高温则生长不良 。乌塌菜喜光 ， 阴雨、弱光易引起徒长 ， 茎节伸长 ， 品质下降 。乌塌菜在生长盛期要求肥水充足 ， 需氮肥较多 ， 钾肥次之 ， 磷最少 。对土壤适应性较强 ， 但以富含有机质、保水保肥力强的微酸性粘壤土最为适宜 。
乌塌菜主要分布在哪里呢乌塌菜又名塌棵菜、黑菜 ， 是白菜的一个变种 ， 叶色浓绿、肥嫩 ， 因塌地生长而得名 。主要分布在我国长江流域 。乌塌菜秋季播种 ， 以经霜雪后味甜美而着称 ， 被视为白菜中的珍品 ， 因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等 ， 也被称为“维生素”菜。其中的膳食纤维 ， 对防治便秘有很好的作用 。
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