干姜与生姜的区别
干姜是由生姜晒干制成的，生姜色泽鲜黄，而干姜棕黑色或棕褐色，它们热属性不同，干姜味道辛辣属热性食物，生姜味辛属微温食物;质地上干姜则是根茎的干燥品，没有生姜的润劲;味道上生姜有股淡淡清香，吃到嘴里很辣，干姜吃到嘴里只有辛辣味 。
干姜与生姜的区别【干姜与生姜的区别】
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1、热属性不同
干姜味道辛辣，属于热性食物，而生姜味辛，属于微温食物 。从两种姜的性质上看，一热一温，区别还是很明显的 。干姜的劲道更为霸道，据说干姜可入心 。
2、质地不同
生姜是姜科植物的鲜根茎，新鲜的姜，表皮是膜质的，很光滑 。干姜则是根茎的干燥品 。干姜要用生姜来晒干，这样就成了干姜 。干姜质地干燥，没有生姜的润劲 。
3、味道不同
生姜有一股淡淡的清香，吃到嘴里尽管很辣，但淡淡的清香味依旧 。干姜的香味已然淡化，吃到嘴里只有辛辣味，淡香味基本感觉不出来 。生姜和干姜相比，后者的辣味要更为突出一些，不过不会引起胃中的明显不适 。
结语：干姜与生姜的区别大家都了解了，它们都有温中散寒，温肺化饮的功效 。不仅可以作调温品食用，还可以用来抵御小小的感冒 。生姜用来烹饪食材，去腥味非常好 。
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