蛋挞的做法
首先取40克牛奶和白糖拌匀，淡奶油和40克牛奶拌匀 。然后打鸡蛋只取蛋黄充分拌匀 。将蛋液倒入白糖牛奶中拌匀，再和淡奶油牛奶拌匀，将蛋挞液过筛两遍倒入蛋挞皮中，八分满即可 。最后将烤箱预热200度放中层，烤20分钟至蛋挞表面微微焦黄即可出炉 。
蛋挞的做法
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【蛋挞的做法】材料准备：细砂糖25g、牛奶80g、鸡蛋三个、淡奶油180g、蛋挞皮适量
首先准备好所有材料，材料的比例可根据食用量调整 。
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先取一半牛奶，将白糖倒入牛奶中搅拌均匀，使之完全溶化 。注意：糖的选择最好是细砂糖，可以使蛋挞更好的成型 。
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接着将淡奶油倒入另一半牛奶中搅拌均匀，
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再将三个鸡蛋打到碗中，只取蛋黄，充分搅拌均匀备用 。
搅拌完成后将蛋黄液倒入牛奶中搅拌均匀，再把淡奶油倒入蛋液中搅拌均匀 。
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为了保证蛋挞的细腻口感，再过两遍筛最好，过筛后将表面的大气泡用勺子去掉，蛋挞液就做好 。
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最后拿出准备好的蛋挞皮，将拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，因蛋挞做好后会膨胀，每个里面倒八分满即可 。
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倒完之后将烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右至蛋挞表面微微焦黄即可出炉，蛋挞就做好了 。
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