黄金手撕面包的什么做法
【黄金手撕面包的什么做法】黄金手撕面包做法如下:
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团 ， 加入切小块的黄油揉至扩展阶段 ， 放温暖处发酵至两倍大；将发酵好的面团排气 ， 分成5等份滚圆 ， 松弛15分钟；将5份面团都擀成直径20cm的面片 ， 取一片刷上融化黄油 ， 边上留1cm不要刷 ， 然后叠一片上去 ， 刷上黄油 ， 重复这一步骤 ， 第5片面片上不刷；然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm ， 扣上8寸或9寸圆模 ， 用小刀沿边上一圈割开 ， 将圆形面片分成16等份；取一片卷起来 ， 一边卷平 ， 把卷好的面团放入8寸圆模 ， 中间放4个 ， 其他的在边上排成一圈 ， 放温暖处发酵至两
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