火焙鱼的做法
火焙鱼在农村并不少见 ， 家家都会做呢 ， 小小的嫩子鱼 ， 因为毛主席喜欢 ， 而变得家喻户晓 ， 名扬四海 。半干半湿的火焙鱼 ， 兼备了活鱼的鲜 ， 干鱼的爽 ， 咸鱼的味 。吃了你就会爱上它哦
首先将嫩子鱼破开 ， 挤去内脏 ， 洗干净 ， 沥干多余的水 ， 配料切好 。
接着油锅烧热 。
【火焙鱼的做法】然后细心地把处理好的嫩子鱼摆在锅里 。
接下来小火慢慢焙干 。
紧接着盛出 。
其次另起油锅 ， 炒香辣椒和姜末 ， 把鱼倒进去稍微翻炒 。
再次淋入适量水 ， 放适量葱花 。
最后烧至收汁 ， 撒入适量盐 ， 拌匀即可出锅 。
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