催熟西红柿与自然熟的西红柿区别
西红柿是我们最常吃的食物了 ， 可是市场上一年四季都有西红柿 ， 夏季是西红柿上市季节 ， 我们如何知道哪些是自然成熟 ， 哪些是催熟悉的呢？下面给大家一下二者的区别 。
催熟的西红柿在性质上和未熟的西红柿一样 ， 它的最终营养成分尚未形成 。而且 ， 此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高 。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用 ， 对人体有害无益 。
催熟西红柿与自然成熟西红柿的区别
【催熟西红柿与自然熟的西红柿区别】1、催熟西红柿多为反季节上市 ， 其特点是无论大小全是红的 ， 而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色 。
2、催熟的西红柿手感很硬 ， 自然成熟的西红柿手感则较软 。催熟的西红柿外观呈多面体 ， 成熟的西红柿圆滑 。
3、最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看 ， 自然成熟的西红柿籽粒是土黄色 ， 肉质红色、起沙、多汁 ， 而催熟的西红柿往往是皮红籽绿 ， 或者尚未长籽 ， 皮内发空 ， 果肉无汁、无沙 。
4、成熟的西红柿口感好 ， 有酸甜感 ， 催熟的西红柿无酸甜感 ， 反而发涩 ， 这就证明有番茄碱存在 。
自然熟西红柿截图：
文章插图
催熟西红柿与自然熟的西红柿区别辨别方法：
1、从外观上来分辨 。通常 ， 经过催熟的西红柿果实着色特别均匀 ， 整个果实均为红色 ， 果蒂部很少看到绿色(果蒂就是果子窝处的那个把儿 ， 跟枝相连的地方) 。但根据喷施药物剂量的不同 ， 会导致西红柿的外观不那么圆整 ， 摸上去手感较硬 。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂 ， 果实整体圆滑 。
2、不要买形状畸形带“尖儿”的 ， 一般催熟的激素都聚集在那里 。长期食用这种番茄可以导致孕妇生出畸形婴儿
3、从果实内部观察 。将西红柿掰开后 ， 催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色 ， 果肉少汁;自然成熟的西红柿籽呈土黄色 ， 果肉红色 ， 而且多汁 。
4、口感的区别 。催熟的西红柿食而无味 ， 口感发涩;自然成熟的吃起来是“沙”的 ， 酸甜适中 。
5、闻用鼻子可以闻到淡淡的西红柿味道 ， 如果是催熟的西红柿是闻不到的 。
以上这个辨别西红柿是自然成熟还是催熟的方法都是比较简单的 ， 我们可以在下次买西红柿的时候来试试 ， 也许就能找到合适的西红柿 。
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