炎热的天气对人体的伤害不小 ， 很多人都在寻找清热降火又进补的食物 。专家告诉我们 ， 这个时候不妨尝试自制凉茶 ， 比外面卖的要干净、纯粹 ， 不会掺杂太多非中药因素 ， 同时对于清凉进补也有不少好处 。下面我们就一起来看看怎样自制凉茶 。
▲苦瓜蜜
茶苦瓜干15克 ， 蜂蜜1大匙 。苦瓜干放入杯中 ， 冲入300毫升开水 ， 加盖闷泡约12分钟 ， 加入蜂蜜调匀即可饮用 。本茶能清热 ， 降血压 。苦瓜干清热退火 ， 祛暑气 ， 帮助体内毒素排出 。
▲枸杞防暑
茶枸杞子10克 ， 薄荷3克 ， 五味子12克 ， 菊花6克 。将原料放人杯中 ， 冲人3D0毫升开水 ， 加盖闷泡10分钟即可饮用 。本茶能补肺生津 ， 治暑热烦渴 。薄荷性凉 ， 具有发散体热功效;五味子可补肾润肺 ， 用于体虚多汗、失眠多梦者 ， 能安神醒脑 ， 提高工作效率 。
▲菊芍饮
菊花、金银花各10克 ， 白芍12克 ， 白糖1～2匙 。将原料放人杯中 ， 加入300毫升开水泡开 ， 加盖闷泡10分钟 ， 滤出残渣 ， 加入白糖调匀 ， 即可饮用 。本茶能清热解毒 ， 消暑生津 。菊花、金银花有保护喉咙、缓解声带疲劳作用 ， 对于咽喉肿痛有清热作用;白芍具有清肝火、利尿的功效 。
▲复方乌梅茶
乌梅10克 ， 五味子5克 ， 红枣3颗 ， 茶叶2克 。将原料放入杯中 ， 冲入300毫升开水 ， 加盖闷泡10分钟 ， 滤除残渣即可饮用 。本茶能生津止渴 ， 清燥润肺 。五味子具有润肺、止咳功效;乌梅味甘 ， 有润肺、止咳功能;红枣可补中益气、生津安眠 。
▲清补凉汤
干山药、莲子、百合、桂圆干各15克 ， 芡实、大枣、玉竹各10克 ， 白糖1～2大匙 。锅中倒入3杯水 ， 放入除桂圆于之外的原料 ， 以中火煮开 ， 改小火熬煮20～30分钟 ， 再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟 ， 最后加入白糖 ， 盛入碗中即可食用 。本茶能健脾益气 ， 滋阴润肺 。玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效 ， 芡实有补气、健脾、祛湿功效 。
【自制凉茶 夏季食疗的最佳选择】▲绿豆银耳汤
绿豆60克 ， 银耳15克 ， 枸杞子10克 ， 冰糖1～2大匙 。绿豆洗净 ， 泡2～3小时备用;银耳洗净泡1小时 ， 捞出 ， 再清洗一次 ， 去除蒂头 ， 以刀剁成泥备用 。锅中倒入600毫升水 ， 放入所有原料 ， 以中火煮开 ， 改小火熬煮30～40分钟 ， 最后加入冰糖 ， 盛入碗中即可食用 。本茶能益气补血 ， 增强免疫力 。绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴等功效 。
▲赤小豆西瓜皮汤
赤小豆50克 ， 西瓜皮50克 ， 白茅根50克 。赤小豆淘净 ， 西瓜皮、白茅根切碎 。将赤小豆、西瓜皮、白茅根放入锅中 ， 用旺火煮沸 ， 再用小火煮2小时 。本汤有祛淤降脂、健脾利湿之功效 。
▲三根饮将
白茅根100克、芦根50克、菠菜根100克切段 ， 加水共煎 ， 去白茅根、芦根 ， 留菠菜根食用 ， 饮汤汁 ， 有清热凉血、清肠胃热毒、顺气化积之效 。对中暑伴有便秘者更有效 。
▲西瓜翠衣汤
新鲜西瓜皮(去瓤)一个 ， 白糖适量 。将西瓜外边一层绿皮薄薄削下 ， 洗净后切成碎块 ， 放水煎煮30分钟 ， 去渣取汁 ， 再加入白糖搅匀 ， 凉后代茶喝 。有清热解暑之功效 。
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