【虎皮豆腐的烹饪教程 外筋里嫩的虎皮豆腐家常做法】
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先把豆腐切成菱形 ， 羊肉切成片 ， 青红辣椒切成小块 ，
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葱切片 ， 生姜切沫 ， 大蒜切片 。
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炒勺内放油 ， 待油温升到六七成热时 ， 一片一片放入切好的豆腐
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炸至两边稍微发硬即可 ， 捞出控油 。
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再把切好的羊肉片 ， 放入锅内炸至肉颜色发黄捞出
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和豆腐放在一起 。勺内放底油 ， 油温起来后
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放入配料；葱片、蒜片 ， 姜末 。煸出香味 ， 倒入炸好的豆腐块和肉片 ， 翻炒一分钟 。
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放入咸盐 ， 少许的花椒面 ， 生抽搅均匀 。放入青红辣子块
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炒至30秒 ， 淋入少许的湿淀粉勾芡 ， 再淋入少许红油 ， 颠勺翻炒两下即可出锅 。
盛入盘中 ， 一道外脆里嫩 ， 好吃到 ， 停不下来筷子的虎皮豆腐 ， 做好了 。。
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