5月，青梅成熟了，别忘了拿来泡酒，酒香宜人，不易醉人
说来奇怪，本身是个不爱喝酒的人，却独爱泡酒，每到杨梅、青梅成熟的季节，总要泡上一小瓶 。不过这些酒最后都被一点点慢慢地消耗完了，因为每当家里来客人的时候，都会让他们品尝，而且他们还特别喜欢喝这样泡的酒，没有白酒那么浓烈，喝起来清香宜人 。
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5月是青梅成熟的时候，刚上市的青梅，就好像初恋，青涩而又纯粹，但是有点酸涩 。这样的青梅适合拿来泡酒，经过时间的洗礼，变得更有韵味 。就好像多年之后，我们遇到初恋，感受到了成熟的魅力，更加令人陶醉了 。
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“青梅煮酒论英雄”，早在三国时期，人们就用青梅泡酒了 。青梅酒度数不高，入口细腻清甜，对我这样不喝酒的人来说，都会觉得很可口 。青梅酒需要至少3个月的浸泡，在这等待的过程中，青梅从青绿色逐渐变成焉黄色，而且青梅酒越久越香，一年以后再喝，风味更佳 。
青梅都成熟了，别忘了拿来泡酒，青梅酒酒香宜人，不易醉人，家里备一瓶子，可以拿来招待客人，非常有面子 。下面就是泡青梅酒的方法，一起来看看吧～
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【青梅酒】
食材：青梅500g、黄冰糖500g、白酒750ml 。
做法：第一步，挑选完好的青梅，不能有烂掉和破皮的，然后把青梅的蒂去掉（蒂一定要清理干净，不然会有苦味，去蒂的时候不要破坏表皮），再泡在盐水里水里，浸泡2个小时 。
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第二步，浸泡好之后冲洗干净，然后放在篮子里晾晒干水分，一定不能有多余的水分，不然酒没办法长时间保存 。
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【自制青梅酒的酿泡方法 青梅几月份成熟泡酒比较好呢】第三步，然后准备一个干净的罐子，同样没有多余的水和多余的油污，保证干净才能长时间保存 。然后把青梅放入罐子里，放入黄冰糖，记得用黄冰糖，不要用方块的那种小块白冰糖，含有塑化剂，口感不好 。
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第三步，然后倒入白酒，白酒没过青梅，白酒的度数最好是30度以上，也不要超过50度，这样浸泡过后，度数降低，正好适合饮用，适合女性朋友饮用 。把盖子密封好，放着浸泡3个月，就可以开盖饮用了，每次饮用完，记得密封好，防止酒精挥发，越久越香 。
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传统的方法浸泡青梅酒，至少需要3个月，但我们可以用低度的清酒或者白酒浸泡 。浸泡之前把青梅化开，或者用牙签戳孔，让青梅充分浸入白酒，大概1个月就可以了 。只不过这样浸泡的青梅酒，保存时间较短，要尽快喝完才行 。
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