四季豆的做法
四季豆是一种类似于豆角的食物 ， 而这类食物是不可以被用来升十的 ， 大家千万不要以为是因为生吃的口感不好 ， 四季豆这种食物如果用来生吃的话 ， 会导致中毒的后果 ， 所以大家千万要谨慎再谨慎 ， 不过四季豆的做法还是非常多的 ， 那么今天小编就给大家介绍一下酱爆四季豆的做法 。
1.首先 ， 我们将原材料准备好 ， 我们需要一些四季豆 ， 被一些大蒜 ， 辣椒 ， 花椒 ， 还有自己喜欢口味的大酱 ， 最好再准备一种豆鼓酱 ， 需要准备适量的好友和虾米 。
1.首先 ， 我们将辣椒和蒜都切成碎末状 ， 然后找来一个碗 ， 将我们准备好的好友和豆鼓酱 ， 还有另外一种我们比较喜欢的 ， 将放在一个容器中 ， 以一比一比一的比例调好 ， 然后我们将四季豆的两头用的部分掐去 ， 并将四季豆好好清洗一番 ， 然后将其切成一小段一小段的 。
2.打开锅 ， 在锅中加入适量的食用油 ， 将食用油烧热之后 ， 我们将段和辣椒倒入锅中爆炒一下 ， 这里要注意火候不要太大 ， 只需要小伙儿就可以了 。
【四季豆的做法】3.我们将已经切好的 ， 并且清洗好的四季豆倒入锅中 ， 并找来勺子好好的翻炒一下 ， 等锅中的液体成分比较干一些之后 ， 我们将锅中加入刚才兑好的一比一比一的比例的降幅 ， 并翻搅均匀 ， 然后我们先锅中加入少量的水和料酒 。
4.锅开成小火的模式 ， 用勺将四季豆与我们混合好的酱料充分的搅拌均匀 ， 因为只有这样我们吃的时候口感才会均匀 ， 四季豆如果没有炒熟的话会有毒 ， 所以一定要炒到锅底已经干了 ， 只剩下酱和豆角的时候取出 。
取出之后我们找到一个盘子装盘子中就可以吃了 ， 如果有的人会担心接炒四季豆的炒不熟会容易出现中毒的现象 ， 那么安全起见 ， 也可以在制作之前先用水给四季豆焯一下 。
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