黑花生虽然不是我们平常经常可以吃到的花生种类 ， 但是它却是花生当中 ， 营养价值最高的一种花生 ， 这主要就是体现在它特殊的营养价值 ， 因为黑花生吃了以后是可以很好的去维持我们身体的成长发育 ， 这样的话对于儿童们来说是非常有效果的 ， 而且在医疗的方面也有很高的成就 ， 所以也是现在最具有发展的黑色食物 ， 还可以防止现在比较可怕的癌细胞出现的 。
1、谷氨酸：在日常粮油作物中黑花生含量最高 ， 为5550mg/100g 。比氨基酸总量最高的黑大豆高10.65% ， 比黑玉米高215.69% ， 可称为“谷氨酸之王” 。脑中最多的是氨基酸 ， 谷氨酸为构成大脑的主原料 ， 其有助于增强大脑功能 ， 使大脑快活地发挥功能 。美国营养学家发现 ， 成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度与脑内的谷氨酸进行交换 。谷氨酸具有收集多余的胺(胺会抑制大脑发挥其功能)并将其转化为缓冲的谷酰胺之功能 。谷酰胺可增进智能 ， 加速溃疡愈合 ， 缓解疲劳、情绪低落及阳痿现象 ， 可治疗精神分裂症及衰老症 。谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽 ， 这是一种关键的自由基清除剂 ， 保护脑细胞免受自由基损伤 ， 延缓大脑衰老 。自由基是一群不稳定的氧化分子 ， 是细胞用氧后的正常副产物 ， 人脑50%以上的区域是由脂肪组织组成的 ， 因此特别易受自由基的攻击 。
黑花生
2、天门冬氨酸：含量为3280mg/100g ， 仅次于黑大豆(3719mg/100g) ， 对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用 。
3、精氨酸：含量为3160mg/100g ， 比黑大豆高2.46% ， 在美国被列为100种最热门的营养补品中 ， 排在第二位 ， 是维持脑下垂体正常功能的必需氨基酸 。与鸟氨酸、苯丙氨酸一起作用 ， 可合成及分泌脑下垂体的生长激素 ， 增强肌肉组织 ， 增强免疫功能及伤口的愈合 。精氨酸对男性尤为重要 ， 可增加精子的数量 ， 因为精液中80%是由此种蛋白质要素构成的 ， 可促进血液流向阴茎 ， 使之更坚挺 ， 增强男性性功能 。精氨酸对成年人尤为需要 ， 因为30岁后的脑下垂体就几乎停止分泌精氨酸了 。精氨酸对人体肝脏疾病有明显疗效 。
4、苯丙氨酸：含量为1610mg/100g ， 比黑大豆高8.05% 。苯丙氨酸是一种必需氨基酸 ， 是作为神经传导必需的氨基酸 ， 是传达大脑和神经细胞之间往来的化学物质 。可改善记忆力及提高思维敏捷度 ， 降低饥饿感 ， 提高性欲 ， 清除抑郁情绪 。
5、甘氨酸：含量1500mg/100g ， 仅次于黑大豆(1792mg/100g) 。甘氨酸对人体十分有益 ， 有助于治疗脑下垂体功能不足症 ， 可提供人体额外的肌胺酸 ， 因此可治疗进行性肌肉萎缩 ， 对治疗胃酸过多亦十分有效 。
【黑花生营养价值是什么】所以对于黑花生的营养价值我们都有了一个了解 ， 其实黑花生里面是含有10种氨基酸的 ， 这些氨基酸就是我们人体当中不可多得的一种营养物质 ， 所以对于我们人体来说经常吃的话还可以缓解疲劳的情况 ， 不会让人们经常的感觉到自己的心情特别的低落 ， 甚至是男性朋友们还不会出现阳痿的情况 。
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