因为本来桑葚的味道就是比较甜的 ， 而且咬下去以后水分也是比较多的 ， 所以很多人们都会经常的去吃桑葚这种水果的 ， 桑葚不光是可以直接生吃的 ， 还可以制作成桑葚酒的 ， 这种酒也是非常好喝的 ， 尤其是在桑葚成熟期间的时候泡制的酒味道会更好 ， 但是桑葚成熟的时期是比较短的 ， 所以特别的不容易保存 ， 不过大家还是很喜爱这种水果 ， 这是由于桑葚的营养价值 。
(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸 ， 主要由亚油酸 。硬脂酸及油酸组成 ， 具有分解脂肪 ， 降低血脂 ， 防止血管硬化等作用 。
(2)健脾胃 ， 助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质 ， 能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化 ， 故有健脾胃助消化之功 ， 可用于治疗因消化不良而导致的腹泻 。
(3)补充营养 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等 ， 能有效地扩充人体的血容量 ， 且补而不腻 ， 适宜于高血压、妇女病患者食疗 。
(4)乌发美容 桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外 ， 还含有乌发素 ， 能使头发变得黑而亮泽 ， 故可用来美容 。
(5)防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分 ， 都有预防肿瘤细胞扩散 ， 避免癌症发生的功效 。
疗效：桑葚性寒生津 ， 冰糖性平滋津 ， 治肠道津液不足所致的大便干燥 。
【桑葚营养价值是什么】本身现在的三高人群已经变成了非常庞大的一个队伍 ， 这个时候大家都想要去预防三高疾病的发生 ， 而桑葚就可以起到这方面的效果 ， 不仅如此桑葚还可以软化我们的血管 ， 这样的话就不会轻易的出现血管硬化的情况 ， 这主要就是因为桑葚里面含有油酸 ， 还有苹果酸等物质的 ， 可以降低血脂 。
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