红烧鳝鱼该怎么烧
原料：鳝鱼500克 ， 大蒜75克 ， 豆瓣酱40克 ， 精盐2克 ， 酱油15克 ， 葱段10克 ， 姜片10克 ， 味精1克 ， 水豆粉15克 ， 鲜汤400克 ， 熟菜油100克 ， 料酒10克 。
做法：
【红烧鳝鱼该怎么烧】1、鳝鱼洗干净 ， 切成6厘米长的段 。
2、大蒜洗净 ， 放入冷水锅内煮熟待用 。
3、炒锅置旺火上 ， 放油烧至七成热 ， 放入鳝鱼炒至断生 。
4、加豆瓣酱、姜片、葱段炒香至油呈红色时 ， 加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟 。
5、放味精、水豆粉
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