红烧驴肉怎么做
【红烧驴肉怎么做】
红烧驴肉的做法：
红烧驴肉需要准备的原料有 ， 驴肉500克、姜1块、冰糖2颗、胡椒粉1小勺、桂皮1块 ， 花椒少量、30粒八角、大葱、蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、盐1勺；首先 ， 将驴肉切块冷水下锅 ， 大火煮开后 ， 捞出洗净 ， 去血沫和腥味；热油 ， 放入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮炒香；放入洗净的驴肉 ， 放入料酒继续翻炒 ， 放入冰糖 ， 生抽和老抽 ， 继续翻炒上色；放入开水大火煮开 ， 小火慢炖1小时左右 ， 再放入盐和黑胡椒 ， 大火收汁；盛出 ， 撒上葱花 ， 即可食用 。
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