鹌鹑蛋是生活中较常见的蛋类 ， 相信大家都吃过鹌鹑蛋 ， 但是大家应该不知道鹌鹑蛋的食补秘方吧 。以下小编介绍九个鹌鹑蛋的食补秘方 。
鸡蛋营养丰富大家都知道 ， 但小小的鹌鹑蛋营养价值并不比鸡蛋低 。鹌鹑蛋吃对了就是食补好帮手 ， 健脑强记忆、保护视力……功效多多不可错过 ， 下面教你几个食补秘方 。
1.益母草煮鹌鹑蛋：有调经活血的作用；适用于月经不调、痛经等症 。
秘方：鹌鹑蛋2-5个 ， 益母草30克 ， 用0.5-1公斤水煎取浓汁 。浓汁晾凉后放入鹌鹑蛋同煮 ， 蛋熟后剥去蛋壳 ， 再放入浓汁中煮片刻 ， 吃蛋喝汤 。每日或隔日吃一次 ， 宜常服用 。
2.银耳鹌鹑蛋羹：有养阴滋润、补气强心的作用；适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症 ， 健康人食用亦有保健作用 。
秘方：银耳10-15克（洗净发好） ， 隔水蒸一小时 。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳 ， 与蒸好的银耳同煮汤 ， 加入冰糖调味即可食用 。
3.赤豆煮鹌鹑蛋：有健脾、除湿、利水的作用；可治腹泻、痢疾等症 。
秘方：赤小豆20克 ， 煮汤至熟烂时 ， 打入鹌鹑蛋同煮 ， 煮熟后食用 。
4.何首乌煮鹑蛋：有滋养肝肾 ， 乌须黑发 ， 延年益寿作用 。适用于头昏耳鸣 ， 须发早白 ， 未老先衰等症 。
秘方：鹌鹑蛋2-5个 ， 先将何首乌30克 ， 生地15克 ， 加水一公斤左右 ， 煎取浓汁 ， 药汁凉后放入鹑蛋同煮 ， 蛋熟后剥去蛋壳 ， 再放入药汁中煮片刻 ， 吃蛋喝汤 。每日或隔日吃一次 ， 宜常服用 。
5.麦乳精冲鹑蛋：有滋养五脏作用 ， 适用于老年人或体弱多病者作调补之用 。
秘方：鹌鹑蛋2个 ， 打入杯内 ， 加入麦乳精（或奶粉）一汤匙 ， 白糖适量 ， 用煮沸的开水冲满一杯 ， 饮用 。
6.白芨冲鹌鹑蛋：有润肺止血作用 ， 适用于肺结核咯血 。
秘方：鹌鹑蛋1只 ， 打入杯内 ， 加入白芨粉5克 ， 搅匀后 ， 用煮沸的开水冲服 ， 每天清晨冲服一杯 ， 连续服用 。
7.米汤煮鹌鹑蛋：有滋养脏腑 ， 益气补血作用 。适用于小儿营养不良 ， 贫血 ， 神经衰弱等症 。
秘方：米汤内打入鹌鹑蛋一个同煮熟食用 。
8.牛奶煮鹌鹑蛋：有和胃补虚作用 ， 适用于慢性胃炎 。
秘方：牛奶250克（或奶粉一汤匙）煮开后 ， 打入鹌鹑蛋一个 ， 煮成荷包蛋食用 。连服半年左右 。
9.冰糖冲鹌鹑蛋：有补虚定喘作用 ， 适用于虚寒哮喘 。
【鹌鹑蛋的九个食补秘方 健康营养多多！】秘方：鹌鹑蛋2个 ， 打入杯内 ， 加入冰糖（或白糖）适量 ， 用煮沸的开水冲入 ， 拌匀服用 。
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