番茄酱和番茄沙司有什么区别
【番茄酱和番茄沙司有什么区别】
番茄酱和番茄沙司的区别是番茄酱就是纯番茄，而番茄沙司是番茄酱调味之后做成的，番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理，番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司 。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一种富有特色的调味品，一般不直接入口 。番茄沙司是番茄酱加糖，醋，食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁 。番茄沙司呈红褐色，酱状，体质细腻，味酸甜而微有香辣味 。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤，番茄虾仁等 。
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