【排骨炖不烂的原因分析 排骨炖不烂是怎么回事】排骨的炖不烂的原因
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排骨炖不烂可能是火候的原因，排骨用大火煮滚之后，转小火再煮四十分钟是能炖烂的，一直用大火煮就很难烂了 。中途加水也会导致排骨炖不烂，排骨从刚开始炖就需要一次性加够水，中途再加冷水也很难炖烂 。
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