红萝卜是现代人家庭里一日三餐非常常见的食物 ， 从小也就长听爸爸妈妈说 ， 多吃点红萝卜补充维生素 ， 并且还能够保护眼睛 ， 防止近视 。但其实 ， 红萝卜的功效和价值远远不仅仅是如此 。那么 ， 红萝卜的营养价值及功效是什么？到底都有哪一些对我们身体很好的价值呢？
红萝卜的功效与作用萝卜功效一：防癌、抗癌
美国癌症研究机构报道 ， 根据各国肿瘤流行病学的资料分析 ， 萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物 ， 其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显 。
萝卜功效二： 抗痛风
抗风使者发现 ， 红萝卜对痛风有特效 ， 这是因为红萝卜属碱性食品 ， 是一种基本上不含嘌呤的蔬菜 。唐？孟诜说：萝卜“甚利关节”;《食性本草》认为萝卜能“行风气 ， 去邪热 ， 利大小便”;《随息居饮食谱》也说它能“御风寒” 。红萝卜中含有丰富的活性酶 ， 生食可有效的促进嘌呤的代谢 ， 红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质 ， 这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用 ， 对痛风患者十分有利 。
此外 ， 红萝卜富含钾 ， 为其他萝卜的几倍甚至几十倍 。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡 ， 参于细胞内糖和蛋白质的代谢 ， 这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利 。
萝卜功效三：降血压
医务人员发现 ， 医务人员发现 ， 常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用 ， 并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病 。同时 ， 医学界认为红萝卜籽具有良好的降血压作用 ， 它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物 。其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组 。
【红萝卜的营养价值及功效是什么】萝卜功效四：助消化
现代医学研究发现红萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶 ， 因其为碱性 ， 故可以快速中和胃酸 ， 并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分 ， 所以餐后生食红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效 ， 对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果 。此外 ， 还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分 。萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用 。日本科学家研究指出 ， 红萝卜的辣味源自硫氰化物 ， 它具有保护胃黏膜的功效 。
红萝卜的营养价值及功效是什么？经过以上的讲解 ， 我们就应该能够更充分地了解到 ， 红萝卜不仅仅对眼睛好 ， 还有抗癌降血压 ， 助消化和抗痛风等等非常厉害的功能和价值 。所欲 ， 红萝卜是一种非常棒等我食物 ， 我们千万不能够挑食哦 。
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