白菜做法大全家常菜 白菜的烹饪方法
文章插图
1、白菜胆金针菇滚瘦肉
材料：白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3-4人分量） 。
做法：白菜胆洗净 ， 对切成四块 ， 金针菇洗净 ， 把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用 ， 虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净 ， 再用温水浸泡至软后 ， 连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水 ， 大火煮开后 ， 加入白菜胆、金针菇 ， 煮开后再放入瘦肉片 ， 水开后加盐调味即可 。
2、如意白菜卷
食材：白菜叶若干 ， 猪肉馅100克 ， 胡萝卜1根 ， 香菇5朵 ， 鸡蛋一个 ， 葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量 。
【白菜做法大全家常菜 白菜的烹饪方法】做法：将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀 ， 加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等 ， 拌匀；将白菜叶清洗干净 ， 放入沸水锅中焯水至叶片变软 ， 捞出 ， 滤干水分；用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体 ， 装盘放到蒸锅里蒸15分钟；倒掉盘子里的汤汁 ， 将白菜卷切成寸段 ， 摆盘 ， 淋上蒸鱼豉油即可食用 。
3、糖醋大白菜
原料：大白菜320克 ， 辣椒2只 ， 薄荷叶少许 ， 姜丝2汤匙 ， 番茄2个(切片) ， 盐1/2茶匙 ， 糖2汤匙 ， 茄汁2汤匙 ， 白醋1汤匙 ， 麻油1茶匙 。花椒少许 。
做法：大白菜除去老叶 ， 洗净 ， 取梗部 ， 纵切成约6厘米长丝 ， 然后用滚水氽取出沥干水分 ， 辣椒去籽切粒 ， 子姜刮皮切丝 。烧热一汤匙油 ， 爆香辣椒 ， 取出 ， 与调味料混合 。大白菜加调味汁 ， 拌匀 ， 冷却 ， 食时加子姜丝拌匀 ， 饰以薄荷叶和番茄片便成 。
推荐阅读
- 豆腐干的做法大全 豆腐干的烹饪方法
- 羊肉的做法大全炖羊肉 炖羊肉的烹饪方法
- 白芍菜心的做法 白芍菜心怎么做
- 医生建议金桔酱做法 怎么制作金桔酱
- 家常炒白萝卜丝的做法 如何做炒白萝卜丝
- 羊腩煲的做法大全 羊腩煲的做法有哪些
- 溜肉段的家常做法大全 溜肉段的烹饪方法
- 腌洋姜咸菜的做法大全 腌洋姜咸菜的做法有哪些
- 香椿炒腊肉做法大全 香椿炒腊肉做法有哪些
- 自制冰冻草莓怎么做（火爆韩网的冰点草莓做法图解)