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【干锅兔窍门 干锅兔怎么做】1、兔肉洗净后切丁 ， 放入冷水 ， 加料酒焯水五分钟捞起备用 。
2、锅里放入适量菜油 ， 放入土豆条 ， 炸至8成熟捞起备用 。
3、锅底留油 ， 放入焯好水的兔肉 ， 大火煸干水分 ， 放入半勺白糖 ， 姜蒜花椒豆瓣料酒 ， 大火炒两分钟 。
4、然后依次放入洋葱 ， 豆皮胡萝卜煮熟即可 。
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