东安子鸡是哪里的菜？属于什么菜系？
看到有很多人在问东安子鸡是什么地方的菜系？今天就把东安子鸡的历史碘故和东安子鸡的特色讲解给大家，告诉你东安子鸡属于湘菜系的 。
中国湘菜东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名“东安子鸡”这个菜是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首 。
东安子鸡是湖南的传统名菜，它始于唐代，相传唐玄宗开元年间，湖南东安县城里，有一家3个老年妇女开的小饭馆，某晚来了几位经商客官，当时店里菜已卖完，店主提来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加上葱、姜、辣椒等佐料，经旺火，热油略炒，加入盐、酒、醋焖烧后，浇上麻油出锅，鸡的香味扑鼻，吃口鲜嫩，客官吃后非常满意，事后到处宣扬，小店声名远播，各路食客都慕名到这家小店吃鸡，于是此菜逐渐出名，东守县县太爷，风闻此事，也亲临该店品尝，为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史，成为湖南最着名的菜肴 。
东安子鸡特点：
用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成 。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香 。母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用 。
母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
问：东安子鸡是什么地的菜？
答：东安子鸡是湖南名菜
问：东安子鸡是什么菜系？
答：东安子鸡属于湘菜系
现在有关QQ餐厅游戏中东安子鸡是哪个菜系的问已经彻底解决了，还有这道菜的来历和特色都告诉大家了 。
【东安子鸡是哪里的菜？属于什么菜系？】
推荐阅读
- 狼人杀中金水是什么意思
- 浦发信用卡的万用金是什么意思
- 不动产包括哪些财产
- 这7种叶子最适合包粽子 包粽子的叶子是什么叶子
- 山东菜肴四喜丸子 四喜丸子是哪个地方的菜
- 中国八大菜系排名顺序 中国八大菜系是哪八个
- 520送女朋友什么礼物比较好 520是什么意思
- 屈原是哪个国家的
- 房产继承转让所得税是多少
- 超市滞销品形成的原因及解决方案 滞销品是什么意思