上海烧牛肉什么方法好吃
【上海烧牛肉什么方法好吃】1、用流水将牛腱肉洗净 ， 切成适当小块放入凉水锅中大火煮
2、煮沸后将水面的血沫撇去 ， 约10分钟左右
3、将淖过水的牛肉捞出 ， 放烹饪锅中 ， 加入约1200毫升左右的水
4、大火加热 ， 水烧开 ， 加入20克左右的赤砂糖
5、盖上锅盖 ， 大火加热约10分钟左右 ， 再加入30毫升左右生抽
6、用勺子稍微搅拌下 ， 加入2个八角 ， 继续大火加热
7、约30分钟之后 ， 调为中火
8、期间用筷子翻拌一下 ， 汤汁开始慢慢变少 ， 整个过程大约2小时左右 ， 完工 ， 收汁
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