猪肉馅儿的饺子怎么做 猪肉白菜饺子馅的做法
【猪肉馅儿的饺子怎么做 猪肉白菜饺子馅的做法】1、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质 ， 能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 。
2、 今天小编就来分享一下“白菜猪肉馅”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
文章插图
3、下面开始介绍所需要的食材：
白菜、肉末、生姜、小葱、红花椒、大葱、蚝油、味精、生抽、老抽、鸡蛋、饺子皮
4、洗干净的白菜切去根部 ， 只要菜叶 ， 再把菜叶切丝 ， 然后切碎一点 ， 放入大盆中 ， 再放入两勺食盐 ， 搅拌均匀 。把菜叶多余的水分腌出来 ， 放入一旁腌制十五分钟 。一块生姜切丝、小葱切葱段 ， 一起放入小碗中
5、再用手用力捏一下 ， 把葱姜的汁水捏出来 ， 再放入少许红花椒 ， 用热水泡五分钟 ， 这样葱姜的汁水就能完全释放出来 。准备一节大葱 ， 从中间划开 ， 把里面的硬芯拿掉 ， 硬芯吃起来容易有苦味 ， 再把大葱切丝再切丁 ， 放入碗中备用
6、白菜腌制时间到时 ， 用手挤干水分备用 。肉末中少量多次的倒入葱姜水 ， 像不喜欢吃生姜的朋友 ， 倒入葱姜水不仅有葱姜的香味 ， 还吃不到葱姜 。肉末都吸满了汁水 ， 再来调味 ， 放入蚝油、味精、盐一点点、生抽、老抽、一个蛋清 ， 这样吃起来更嫩滑 ， 再给它充分搅拌均匀
7、搅到所有调料已经搅透 ， 再放入挤干水分的菜叶 ， 再次拌匀 ， 调到拉丝状 ， 放入冰箱冷藏一个小时 。时间到时 ， 把切好的大葱放在上面 ， 再淋上热油激发出香味 ， 再次搅拌均匀 ， 大葱的香味就完全散发出来了
8、再把调好的馅料放入饺子皮中 ， 对折 ， 用虎口捏一下 ， 一个漂亮的饺子就完成了 ， 包饺子的方法有很多种 ， 看你喜欢哪一种 ， 哪种方便就包哪一种
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