花雕酒是料酒吗和黄酒有什么区别 花雕酒的简介
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1、花雕酒不是料酒 。料酒是烹饪用酒并不适合直接饮用，花雕酒是可以直接饮用 。
2、花雕酒与黄酒的区别：
黄酒，是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的，属于料酒中的一种 。烹调时加点黄酒，的确能去除鱼、肉类的腥味，但味道却不比添加料酒时来得芳香诱人 。而料酒和黄酒的最大区别就是：黄酒可以作为料酒用；但料酒却不能当黄酒喝 。
【花雕酒是料酒吗和黄酒有什么区别 花雕酒的简介】花雕是绍兴黄酒的一种，正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱 。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用 。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口 。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等 。值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配 。
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