初春养生吃什么 四大状元食物别错过
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“一年之计在于春” 。立春过后，万物复苏、生机蓬勃，即使春寒料峭、突降冰雪，也挡不住盎然的春意 。此时，也正是人体新陈代谢最活跃的时候 。春季养生，饮食上有哪些需要注意的?
初春养生4大状元菜
1、温补鸡肉调节免疫
上榜理由：春季冷暖频繁交替，吃些温补的食物，不仅可以充沛体力，还能调节免疫力，预防疾病 。
中医认为，鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效，能缓解由身体虚弱引起的乏力，还能调节人体的免疫能力 。从营养学的角度，虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材，有强健身体的功效；但相比之下，鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多，也更容易被人体吸收利用 。
推荐做法：鸡肉吃法很多，煲汤和清炖最能保住其营养 。俗话说，身体虚弱，吃鸡滋养 。因此，春天里，老人、孩子不妨喝些鸡汤补身；此外，还可做些土豆炖鸡、香菇炖鸡等家常菜 。
2、养阳韭菜驱散寒冷
上榜理由：我国传统养生讲究“春夏养阳，秋冬养阴” 。春季阳气上升，应多吃些温补阳气的食物 。特别是早春时节依旧寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜 。这些蔬菜均属温性，既可驱散寒冷，又能杀菌抑菌 。
其中，韭菜被称为“春季第一菜”，南齐周颙说过“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春时节的韭菜最好 。民间也有韭菜“春食则香，夏食则臭”的说法 。韭菜性温，有助养护人体阳气，春季常吃还可补益脾胃 。韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助调节免疫力 。
香菜、香椿等虽同样是温性食物，但它们属于“发物”，容易引起慢性疾病的复发 。因此，建议患有慢性病的人，不要多吃 。
推荐做法：韭菜中的硫化物有助人体吸收维生素A及B族维生素 。因此，韭菜与富含B族维生素的猪肉搭配是种营养的吃法 。韭菜炒肉丝、炒鸡蛋的搭配也不错 。需要注意的是，硫化物遇热容易挥发，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其营养和风味 。韭菜虽好，但它含膳食纤维较多，不容易消化，所以一次别吃太多，最好控制在100克以下 。
3、增甘红薯促进消化
上榜理由：据《千金方》记载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气” 。这是因为春天多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃 。所以最好多吃些性温味甘的食物以助消化，值得推荐的是淀粉类食物，如粳米、糯米、山药、南瓜、红薯 。
春季常吃红薯还能防止“春困” 。日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性，人就容易犯困 。因此，吃些碱性食物就能缓解“春困” 。红薯就是碱性的，能中和酸性，保证人体健康 。
此外，红薯还可以维护动脉管壁的弹性、防止心血管脂肪沉积 。它含有的纤维素还可以预防和缓解便秘 。
推荐做法：红薯蒸煮都是不错的做法，但春季进补，最好采用较温和的方式 。因此喝粥是不错的选择，把红薯切成丁，与粳米一同煮粥，更有利于消化吸收 。粥里还可加点大枣、核桃，都是适合春季的温补食材 。
4、疏泄蜂蜜润肠通便
上榜理由：民间有“千金难买春头泄”的说法，意思是初春是排毒减脂的好时节 。经过了一冬的膏粱厚味，不妨赶紧给身体做次“大扫除” 。
蜂蜜有通便润肠的作用，可以解除便秘之苦 。同时，蜂蜜对肝脏有保护作用，可增强对疾病的抵抗力，因此是春季的第一饮品 。
推荐做法：最简单的方法是用60摄氏度以下的温水冲蜂蜜，可以保住其营养，建议早晚各一杯 。这里再推荐一款蜂蜜红枣饮，适合乍暖还寒的初春的季节 。
春季肝气旺，影响脾胃功能，红枣有补脾的功效 。将去核的干红枣和冰糖倒入汤锅中，再加满水，大火烧沸后盖上盖子，再用小火继续煮至水分完全收干，约30分钟即可 。关火晾凉，喝时再调入两勺蜂蜜即可 。
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养生饮食的五个注意要点
相信大家都知道，不管是什么时候养生，饮食对于我们来说都是非常重要的 。那初春养生如何饮食呢?
1、多吃主食少吃副食
春天乍暖还寒，气温变化反复无常，人体免疫力和防御功能极易下降，诱发感冒等疾病 。此时如果多吃富含碳水化合物的主食，能给身体提供足够的能量增强体魄，还容易消化，保护肠胃 。
2、多吃蔬菜少吃水果
蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，肝和心都喜欢它，蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢 。而水果多数生冷食物，吃太多容易损伤脾胃 。
3、多吃乳制品少吃肉类
牛奶等乳制品中含有丰富的营养物质，是我们补充营养的首选 。而一般肉类中的胆固醇都是非常高的，因此，初春过多的吃肉类则是容易发胖的 。
4、多喝水少吃油腻食物
季节更替带来多风、干燥的气候，加剧了身体水分的流失 。春季其实也容易导致上火，进而引发头痛、便秘、体重增加等症状 。建议每天清晨起来，喝点蜂蜜水，将有助于清洗肠道，排毒祛火 。
5、多吃彩色食物少吃口味单调食物
在人体中，五脏各有所爱，如心爱红、苦；肝爱绿、酸；肾爱黑、咸；肺爱辣、白；脾爱黄、甜 。人们在饮食中，应当照顾到各脏器的爱好 。
【初春养生吃什么 四大状元食物别错过】
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