可能大家平时吃牛肉的时候只是与土豆炖着吃，殊不知牛肉与西红柿也是绝搭的，由于西红柿营养价值高，富含多种维生素和营养物质，加上它味道酸甜可口，而且还具有很多的养生保健功效，与牛肉同食很不错，那么牛肉炖西红柿怎么做好吃有营养？
做法一
制作食材：牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料(1) 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺
调料(2) 生抽少许
制作流程：
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块 。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒 。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫 。(汤水量要一次加足，不可中途添水 。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽 。汤调好后，再放适量盐 。)
步骤4：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果你有高压锅就不需要这么长时间了 。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下 。
做法二
制作食材：牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐 鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
制作流程：
1、材料准备，牛肉要提前味好;
2、把土豆先放入油锅炸下，然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黄色，加汤，放西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右.
4、最后放入青椒，可以再一次添汤，最后小火煮5分钟即可
【牛肉炖西红柿怎么做好吃有营养呢】相信大家从上文的介绍中，对牛肉炖西红柿怎么做好吃有营养也都很清楚了，合理的搭配自己的饮食是很重要的，一方面是为了能够让自己享受到美食，体验一下舌尖上的诱惑，另一方面也是为了能够让自己的身体更健康 。
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