我们都知道如果能够合理的搭配好饮食 ， 不仅够让我们的生活变得更加丰富多彩 ， 同时要我们能够从更多的食物上获取营养价值 ， 其中经常吃一些鱼肉对我们的身体有很多好处 ， 而且鱼肉的种类有很多 ， 其中河鳗就是营养价值最为丰富的一种 ， 味道鲜美经常食用还能增强体质 ， 对身体有很好改善 ， 下面一起了解下河鳗的营养有哪些 。
河鳗的营养是怎样的
在鳗鲡的肉质里 ， 含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA 。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分 。长期食鳗 ， 对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助 ， 特别是孕妇与婴幼儿 。与其他动物性食品比较 ， 鳗鲡的维生素A、维生素E及脂肪中含有的多元不饱和脂肪酸等 ， 均有较高的含量 。
值得一提的是河鳗含丰富的抗氧化营养素 ， 如维生素A ， 每100公克鳗鲡含将近2500国际单位（IU） ， 达国人成年人维生素A每日营养素建议摄取量的50% ， 其他如矿物质钙 ，
科学研究表明 ， 鳗鲡是含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）最高的鱼类之一 ， 不仅可以降低血脂 ， 抗动脉硬化 ， 抗血栓 ， 还能为大脑补充必要的营养素 。DHA能促进儿童及青少年大脑发育 ， 增强记忆力 ， 也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症 。医学专家还发现 ， 鳗鲡兼有鱼油和植物油的有益成分 ， 是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物 。鳗鲡中的锌、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量都很高 ， 可防衰老和动脉硬化 ， 从而具有护肤美容功效 ， 是女士们的天然高效美容佳肴 。
鳗鲡肉质细嫩 ， 味美 ， 尤含有丰富的脂肪 ， 肉和肝的维生素A的含量特别高 ， 具有相当高的营养价值 。每百克可食部分含蛋白质19.0克 ， 脂肪7.8克 ， 热量146千卡 ， 钙46毫克 ， 磷70毫克 ， 铁0.7 毫克 ， 维生素A78国际单位 ， 硫胺素0.06毫克 ， 核黄素0.12毫克 ， 尼克酸2.4毫克 。江苏、浙江一带列为上等鱼品；福建、广东、四川则视为高级滋补品 ， 称之为“水中人参” 。在江、浙、闽、广四省产量颇高 ， 天然淡水水体中 ， 最大个体可长至重1公斤 。每年还有相当数量远销日本等国 。出口价格极为昂贵 ， 其皮可制成工艺品
【河鳗的营养是怎样的】通过了解之后我们知道和鳗鱼含有大量的维生素和矿物质 ， 可以说是老少皆宜的一种美食 ， 但是值得注意的是它的营养价值虽然丰富 ， 制作的过程中一定要掌握好制作技巧才能使味道鲜美 ， 同时有皮肤过敏或者湿疹等皮肤疾病的朋友尽量不要食用鱼肉 。
推荐阅读
- 板栗空气炸锅如何做
- 春临大地花开早的下联是什么啊
- 西红花的功效与作用
- 刑法对销售假药的规定是什么
- 鉴别氧气和二氧化碳的方法
- 固执造句 固执的造句
- 吃红豆沙的好处有哪些？
- 规则和规定的区别
- 山争大哥什么梗
- 知者造句 知者的造句