一种好吃的大米是否好吃，专业的判断，是要用‘食味值’作标准 。顾名思义，‘食味值’就是指食物味道的分值 。一种米饭好吃不好吃，往往并不是单一的因素所决定的 。除了稻米品种好，水稻栽培环境好，稻米加工品质高，煮饭技术和锅具的好坏有时也起着举足轻重的作用 。
下面我们就来看看大米含有哪些营养价值：
【大米能够对人体提供的营养价介绍 大米的营养价值有哪些】1 稻谷中含有的营养成分不可估量，它还含有90%以上的人体所需营养素 。大米可提供丰富B族维生素 。
2 大米中富含多种矿物质成分，能够给人体提供较为全面的营养，即便其含量不高，但是总体来说，不负其“五谷之首”的称号 。
3 大米中含有大量的碳水化合物，可以给人体补充较多的营养素，维持人体各项机能的正常运行 。
4 大米中含有的蛋白质比例是所有谷类中最高的，虽然其营养比不上动物蛋白质，但是它又比较容易被消化和吸收，也因此更受人们的欢迎 。
5 大米中含有的脂肪不高，将其作为主食，会比面食更利于减肥 。
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