藜麦？藜麦是一种什么东西？听起这个名字 ， 可想而知肯定是和麦子差不多的一种东西了 ， 可能我们都不怎么了解这个东西 。藜麦是一种碱性食品 ， 可以保持我们体内的酸碱平衡 ， 它还有很多很多的营养价值 ， 大家肯定不知道 ， 那么下面我就来给大家介绍一下藜麦它有些什么营养价值吧 ， 大家一定要仔细看哦！
藜麦有些什么营养价值呢？
【藜麦有些什么营养价值呢】藜麦含有完全蛋白——藜麦富含人体必需的9种氨基酸 ， 尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高 。藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美 ， 是素食者的最佳选择 ， 同时也是大米等谷物的优质替代品 。
藜麦不含肤质——常见谷物中 ， 如小麦及大米中肤质(也叫面筋)含量较高 ， 有一部分分群由于免疫缺乏无法消化肤质 ， 会导致腹痛等症状 。藜麦不含肤质 。可供肤质过敏人群食用 。
藜麦含锰量高——锰是一种非常重要的抗氧化剂 ， 参与多种身体的生物过程 ， 比如 ， 调节血糖水平 ， 在消化吸收重要的营养物质中激发酶的活性;分解脂肪及胆固醇及产生能量 。与常见粮食相比藜麦中锰的含量是最高的 ， 1/4杯生藜麦可以提供成人一天需求的50%锰 。
藜麦富含锌元素——锌是一种生命元素 ， 是人体生长发育、生殖遗传、免疫内分泌、神经、体液等重要生理过程中必不可少的物质 。
藜麦是二型糖尿病及高血压病人的福音——藜麦可以缓解血管压力 ， 由于藜麦中富含镁元素 ， 如果身体中缺镁会导致高血压 ， 缺血性心脏病及心律不齐 。研究表明 ， 每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生 。藜麦也对二型糖尿病人有益 。因为藜麦中富含镁及其它矿物质 ， 生成的一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛素的分泌 。研究证实 ， 规律性地食用藜麦和其它一些全谷粮食会减少二型糖尿病的发生 。
藜麦中含有比较丰富的纤维素——藜麦中纤维素的含量是3.7% 。其中可溶性纤维素占36% ， 不可溶纤维素占64% 。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源 ， 两种纤维素对调节血糖水平 ， 降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用 。
藜麦可治疗骨折——将藜麦磨成粉泡在酒里24小时 ， 调成膏状 ， 将藜麦膏直接涂于骨折处 ， 用石膏固定 ， 可以治疗骨折 。
藜麦的减肥塑身功能——藜麦是一种完全蛋白 ， 这意味着你在食用藜麦时 ， 在你节食的同时 ， 也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素 。食用藜麦有饱腹感 ， 当你食用藜麦后 ， 由于藜麦经过蒸煮后体积增大3-4倍 ， 感觉比食用标准的减肥食品更饱 。藜麦可以生食 ， 煮熟及制作芽菜 。
藜麦富含植物雌激素——对预防一些慢性病如：乳腺癌、骨质酥松及一些妇科疾病具有显著效果 。
藜麦它有非常多的营养价值 ， 以上内容是对于它的价值做的总结 ， 它可治疗许多疾病 ， 一般人都适用它 ， 它是一种值得我们去吃的一种营养品 ， 还在等什么呢？心动不如行动 ， 赶快行动起来吧！让我们的身体越来越健康 ， 让疾病远离我们 ， 从此过上幸福快乐的生活吧 。
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