罐头鱼的详细做法步骤 罐头鱼的做法最正宗的做法
以前小的时候 ， 父母耕田种地 ， 农闲时会到河里捞鱼 ， 那个时候也是最喜欢爸爸捞鱼回来了 ， 有鱼肉鱼汤吃 ， 捞的鱼多时 ， 妈妈还会做一些鱼干或炸鱼吃 ， 那个香啊！记忆最深最让我回味的 ， 还是妈妈做的罐头豆豉鲮鱼 ， 吃着比外面买的还香 。
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所以今天就来跟大家分享一下 ， 这一道妈妈教的罐头豆豉鲮鱼做法 ， 如果你也喜欢吃罐头鱼 ， 不妨试试 ， 酥香味美 ， 做法还简单 ， 太好吃了 。
具体做法步骤如下：
第一步：准备好鲮鱼 ， 我这些鲮鱼是野生的 ， 长得比较大点 ， 处理干净后要切块 ， 再沥干水分 ， 大家可以买小鲮鱼 ， 整条做更好吃点 。
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第二步：剁一点姜蒜沫 ， 稍微多一些 ， 再准备大半碗豆豉 ， 然后用冷水浸泡10分钟左右 。
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第三步：锅中下油 ， 下多一点 ， 把油烧至8成热 ， 油烧至8成热后 ， 调成中火 ， 把沥干水分的鱼块倒下去 ， 铺平 ， 不要让鱼块重叠 ， 然后就先不要去翻动了 ， 让它慢慢炸 ， 炸至金黄 。
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第四步：一面炸得差不多了 ， 再来把鱼块翻一个面 ， 继续中小火慢慢炸 ， 把它炸至干透后 ， 夹出备用 ， 大家记住要控制好火候 ， 别把鱼炸糊了哦 。
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第五步：另起一锅 ， 我准备了一个平底不粘锅 ， 然后把炸过鱼的油 ， 倒一点过来平底锅里 ， 把油烧热后 ， 倒入姜蒜沫和豆豉 ， 一起煸香 。
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第六步：爆香后关火 ， 倒入适量的生抽 ， 稍微搅拌一下 ， 然后再倒入炸好的鱼块 ， 把它搅拌均匀 。
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第七步：搅拌均匀后 ， 我们把鱼块夹到一个比较深一点的盘子中 ， 然后把姜蒜豆豉铺到鱼块上面 。把家里祖传的高压锅拿出来 ， 加入清水 ， 再加一个架子 ， 最后把鱼放进去 ， 盖上锅盖 ， 调大火压它20分钟 。
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第八步：好了 ， 时间到了 ， 关火 ， 让祖传的高压锅自然消气 ， 千万别强行开盖哦 ， 用过高压锅的朋友就懂的了 。
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第九步：好喽 ， 出锅喽 ， 真的好香啊 ， 小柔柔都迫不及待地想吃了 ， 我也忍不住吃了两块 ， 因为是实在太诱人了 ， 不过最好先不要急着吃哦 。
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第十步：准备一个无水的玻璃瓶 ， 先把鱼块和豆豉那些装进去 ， 倒入油 ， 可以用炸过鱼的那些油 ， 浸泡住鱼块就行了 ， 过一两天来吃更好吃哦 ， 这样做的罐头豆豉鲮鱼可以吃好久不坏哦 ， 只要你不要弄到水进去 ， 越吃越香越有味 。
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【罐头鱼的详细做法步骤 罐头鱼的做法最正宗的做法】自制罐头豆豉鲮鱼就做好了 ， 喜欢的朋友试一下！自己在家做 ， 吃着放心 ， 还比外面买的好吃 。
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