桔皮和陈皮的区别是什么
桔皮≠陈皮！泡水喝要区分！
进入冬季 ， 桔子大量上市 ， 许多人买了桔子后 ， 喜欢用桔子皮代替陈皮泡水喝 ， 其实这种做法是不对的 。陈皮并不是陈放几天的干桔子皮那么简单 。
首先只有成熟的桔子皮才能做成陈皮 ， 另外桔子皮存放过程中需要注意防霉 ， 陈放时间越久 ， 不利于健康的挥发油含量越多 ， 而黄酮类化合物含量增加 ， 药用价值会充分体现出来 。
而新鲜桔子皮中挥发油含量较高 ， 用其泡水 ， 不但不能发挥它的药用价值 ， 还会刺激肠胃 。另外桔皮表面附着有农药或保鲜剂 ， 一般的水洗很难将这些有害物质去除干净 ， 所以最好不要用鲜桔子皮泡茶或泡酒 。
【桔皮和陈皮的区别是什么】
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