栗是一种很好的养生食物 ， 它对人体有很多的好处 ， 并且使用方法也是多种多样的 ， 在炖鸡汤的时候 ， 里面适当的放上一些板栗味道会变得更加香甜 ， 并且口感也会更加嫩滑 。板栗鸡是一道很受欢迎的汤 ， 下面小编就给介绍一些 ， 板栗鸡的具体做法以及它的营养价值 。
栗子鸡作为济南传统菜 ， 由栗子与鸡煨炖而成 。栗子绵软 ， 鸡肉嫩烂 ， 色泽红亮 。栗子 ， 普通栗子即可；鸡 ， 母鸡 。光母鸡8只约12公斤 ， 光老鸭1只 约1.75公斤 ， 鸡骨架2.5公斤 ， 大排骨2.5公斤 ， 碎精肉2.5公斤 ， 火腿骨250克 ， 清水30公斤 ， 香蕉150克 ， 生姜100克 ， 黄酒250克 。
栗子鸡具有香鲜 ， 颜色清色的美食特色 。适合点菜之用 ， 炒菜、汤菜皆用 。
栗子鸡的营养价值
板栗无论是配菜还是单吃 ， 在我国北方地区随处可见 。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温 ， 能厚肠胃、补肾气 ， 有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效 。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻 ， 也能强筋健体 。
从食物的药性来看 ， 栗子性味甘 ， 具有养胃健脾 ， 补肾强筋 ， 活血止血的功效 。唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显 ， 肾为生命之源肾健则长寿也” 。
现代营养学认为 ， 鸡肉蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发 育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖 国医学认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效 ， 一般人均可食用 。老人、病人、体弱者更宜食用 。
板栗配鸡肉 ， 补肾虚、益脾胃 ， 适合于肾虚人群食用 ， 也是一般健康人强身健体的美味佳肴 。
【板栗鸡的营养价值有哪些呢？】板栗鸡对人体的好处有很多 ， 因此 ， 平时可以自己购买一些新鲜的鸡肉和板栗 ， 按照以上的制作方法进行熬煮 。同时板栗也可以拿来炒着吃 ， 糖炒栗子的营养价值也很高 ， 并且味道也很不错的 。只是任何食物在吃的时候都应该要注意量 ， 过多可能会给身体造成一些不适 。
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