南瓜藤的功效与作用及食用方法
1、南瓜藤叶子可以吃吗,南瓜叶的功效与作用
一、南瓜藤叶子是可以吃的 。
南瓜藤的叶子是可以作为一种蔬菜食用的 。南瓜藤叶子中含有丰富的叶绿素、维生素以及微量矿物元素，能够为身体补充一定的营养，非常适合作为蔬菜食用 。
二、南瓜叶的功效和作用
1、清热解暑
南瓜叶性凉，味道甘中带苦，有清热解毒的功效，对于暑热消渴、热痢等症状有辅助治疗功效，非常适合夏天食用 。
2、止血止痛
南瓜叶其实也是一味中药，能够治疗不太严重的刀伤、创伤 。
3、补充营养
南瓜也富含多种纤维素、维生素、矿物质，能够补充身体营养，提高身体免疫力 。
南瓜藤的叶子是可以作为一种蔬菜食用的 。南瓜藤叶子中含有丰富的叶绿素、维生素以及微量矿物元素，能够为身体补充一定的营养，非常适合作为蔬菜食用 。
一般建议不要吃南瓜藤叶子上面的绒毛，这是南瓜为了避免虫咬以及阳光暴晒进化出来的，主要成分为纤维素和蜡质 。
南瓜藤叶子上面的绒毛虽然无毒，但是会影响口感，而且不经处理就吃的话，还可能会刺激食道，引起不适感 。因此在食用南瓜藤叶子之前，一定要去除南瓜藤叶子上面的绒毛 。
2、南瓜嫩藤有什么营养？怎么做比较好吃？
南瓜嫩藤具有防癌抗癌的作用，能够清洁咽喉上产生的痰液，可以起到化痰的作用，口感是比较好的，而且风味比较独特，营养价值丰富，能促进肠胃消化，可以清洁肠道内环境，能有效缓解便秘问题，有助于排出体内多余的水分和盐分，具有排毒减肥的作用 。
南瓜藤上叶子上有较多的绒毛，在食用的时候我们通常会把它们剔除，其实这些绒毛也是有益处的，它能清洁咽喉上产生的痰从而起到化痰的作用 。对于经常咳嗽的人不妨试试食用新鲜南瓜泡软之后制成的凉拌菜 。
南瓜藤可以晒干切成小段，用来泡水喝，是一种夏日消暑的绿色健康饮品，可以预防中暑，补充流汗流失的水分 。南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富 。
南瓜藤含有许多的粗纤维能够促进肠胃消化，带动肠道蠕动和清洁肠道内部环境，起到治疗便秘的作用，而且也有助排除身体多余的盐分和水分，减肥效果明显 。
南瓜藤对于治疗肝阳上亢导致的高血压有一定的作用，高血压者要确认所患高血压类型和医师指导食用量 。现代女性由于工作压力和生活环境，往往很多都有经期不调等的的难言之隐，其实南瓜藤就有很好的治疗痛经的功效 。由于南瓜藤含有的水分具有活血化瘀的作用 。
南瓜嫩藤有利于高血压的治疗，能有效改善高血压的症状，能降低血液中胆固醇的含量，能缓解便秘的症状，可以促进食物消化吸收，可以缓解痛经问题，具有调经止痛的作用，可以将人体内的废物和多余的水分清除体外 。
清香南瓜藤
步骤
1.瘦肉切小粒 。青椒破成两半，南瓜藤去皮切成小段 。
2.油锅烧热
3.肉粒放进去，炒至变色
4.放入青椒，炒出香味后，放适量盐
5.南瓜藤倒进去
6.不断翻炒
7.炒至南瓜藤断生时，再放一点盐，炒匀即可
8.香喷喷的南瓜藤出锅啦！
小贴士
1、南瓜藤的皮要去掉，这个可是考验耐心的活，可以借助针加快速度，皮一定要去干净哦，否则影响口感 。
2、 不要炒太久，保持脆脆的口感 。
3、南瓜叶、藤能吃么,有何营养价值
一般吃嫩藤，叶子不太好吃，我们经常吃，就是有点湿热，要把嫩藤有毛表皮去掉，清炒就可以，放一点肉汁进去味道更好 。这个季节吃这个不担心有农药，一般的植物纤维素都有啊 。
南瓜花也很好吃的 。
南瓜是人们十分熟悉的一种瓜类作物，皮生得粗造，无光泽，貌不喜人，亘古以来，一直被视作贱食，然而医学家经过研究发现南瓜具有很高的营养价值，它是瓜类中惟一可饭、可菜、可药的果实 。南瓜制成各种食品在国际市场上成为抢手货 。南瓜不仅含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素c及钙、磷等营养成分，还含有精氨酸、天门多氨酸、尿素酶等物质，嫩瓜中含有丰富的大量淀粉和维生素a，特别还含且种具减肥功能的葫芦巴碱 。祖国医学认为南瓜具“味甘、性温、咯寒、入脾、胃经”，有健身益气、消炎止痛、解毒杀虫之功效 。《医林篡要》中记述“益心敛肺”，《木草纲目》里则记有“补中益气”，清代起学敏在《木草纲目拾遗》中说：“南瓜色黄味甘，滋补元气，不能以贱而忽之 。……食之滋津益血” 。此外《植物名实图考》一书中，还有“治鸦片瘾，用南瓜白糖烧酒煮服，可以断瘾”的记载，可见南瓜的营养和药价值是很高的 。南瓜所含的尿素酶，能催化分解致癌物质亚硝氨 。南瓜的汁液，能加快肾结石和膀胱结石的溶解 。南瓜中含有人体必不可缺的两种微量元素锌和钴，锌直接影响成熟红细胞的功能，钴是构成血液中红细胞的重要成份之一，所以是“补血”佳菜良药 。南瓜果胶能帮助清除人体多余的胆固醇，预防治疗动脉粥样硬化，还有保持胃肠道粘膜免受粗糙食物刺激促进溃疡愈合和吸附体内有毒物质和放射性元素等作用 。南瓜含有某些活性物质，常食南瓜可防治糖尿病，对高血压及肝、肾疾病也有一定疗效，且对便秘患者有润肠通便之效，若能与豆腐同食，其效尤为显著 。南瓜全身都是宝 。南瓜叶、藤均有消炎、镇痛、祛瘀作用，南瓜藤绞汁或南瓜叶晒干研末涂敷伤口，治各种烫伤、烧伤和刀伤 。南瓜花营养丰富，药用能消湿热、消肿毒，收敛止血 。南瓜花中的花粉，更含有多种氨基酸、糖类及维生素b和酶类，有惊人的医疗功效，已被世界公认为特效保健品，南瓜籽蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、胡萝卜素等成分很高，容易贫血的更年期妇女和发育不良的青春期少女应多吃南瓜籽，南瓜籽还有止咳化痰、解毒杀虫之效，对寄生人体的涤虫、蛔虫、姜片虫等都有很强的驱除作用 。南瓜蒂有消炎止痛，活火生肌之效，焙研为末，麻油调敷，治疗疮、溃疡、烫伤和口疮 。嫩瓜及鲜瓜汁有补气健胃、消食减肥、滋润皮肤和加快溶解汤尿系统结石等功用，膀胱结石患者长期食用 。南瓜深加工技术已有不少，可加工成南瓜粉、南瓜果脯、南瓜果酱、南瓜汁、南瓜酱油等数十种食品 。南瓜营养价值高，的确是一种很有发展前途的新型营养保健食品
南瓜叶、藤能吃 。南瓜叶、藤的功效：治痢疾，疳积，创伤 。南瓜叶的梗非常鲜甜可口，但表皮有细毛，要撕去薄膜，让后放进清水里加少许盐，醋浸泡30分钟 。
步骤
1.南瓜藤先“抽丝”
2.“抽丝”好的南瓜藤和南瓜叶，用水洗两次备用，洗叶用手搓碎去表面的毛 。
3.锅热下花生油，油热下蒜，煮南瓜叶多放点油 。
4.油热放洗好的南瓜藤和南瓜叶爆炒 。
5.放高汤煮三分钟！放盐，鸡精 。
6.装盆，喜欢吃肉的，猪肉不错
南瓜叶、藤能吃，我也是到了鄂西北才知道 。这边的老百姓用南瓜叶捣碎和快煮熟的合渣一起煮 。直到煮开为止 。味道很爽口 。
“合渣”就是黄豆磨成水状不过滤 。
南瓜叶我吃过，那时候家里是先取相对嫩一点的粘上面粉然后炸着吃的 。【南瓜藤的功效与作用及食用方法】
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