夏天是一个非常炎热的季节 ， 会让人很多方面都很不适 ， 比如说胃口就会不好 ， 经常因为热的可能吃饭就不会很好 。特别是对于需要进行很强很紧张的脑力劳动者来说 ， 胃口不好可能就会有影响状态 ， 这个时候就可以吃一些补充脑子的东西 ， 比如说核桃 ， 那么凉拌木耳核桃的做法是什么 ， 它又有什么好处呢？
做法：
1.木耳用淘米水泡发好 ， 洗净去蒂 ， 撕成小朵 。青红尖椒洗净 ， 切成圈
2.核桃仁用开水泡上20分钟 ， 去皮
3.烧开水 ， 把木耳放进去 ， 焯一下 。捞出 ， 过一下凉水 ， 捞出沥干水分
4.把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗 ， 搅拌均匀 ， 调成调味汁
5.把黑木耳、核桃仁放入碗中 ， 倒入调味汁 ， 搅拌均匀 ， 撒上青红尖椒圈即可
好处：
孩子考试 ， 天天早起晚睡 ， 熬夜 ， 需要补脑 。再加上天热 ， 胃口也不好 。就想吃些凉的 。想吃凉的还不好办啊？那就拌几个凉拌菜 ， 夏天可做凉菜的蔬菜太多了 ， 这可难不倒我这个老妈 。我们知道 ， 核桃不仅是最好的健脑食物 ， 又是神经衰弱的治疗剂 。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状 ， 每天早晚各吃1～2个核桃仁 ， 即可起到滋补治疗作用 。对于高中生由于学习紧张 ， 有时也会失眠的 ， 所以每天要吃1-2各核桃 ， 可是孩子根本没时间吃 ， 我就给她做到菜里 。今天就用核桃仁和木耳 ， 做了个凉拌菜 ， 既补脑又爽口开胃 ， 很适合夏天吃哦！
【凉拌木耳核桃做法及好处是什么？】凉拌木耳核桃非常简单 ， 先把原料准备好 ， 撒一些配料就好了 ， 木耳又有防止动脉粥样化 ， 还有清洗肠胃的功效 ， 核桃是最好的补脑佳品 ， 对于需要补脑的人来说应该是非常好的东西了 ， 夏天凉拌的食物应该还是比较受欢迎的 。
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