鸡肉怎么煮的
1、准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒 。
2、用小刀把姜皮刮掉 ， 放在水龙头下清洗干净 ， 沥干水分 ， 放在案板上切成薄片待用 。
3、把鸡肉清洗干净 ， 鸡皮上有一层黄黄的皮屑和一些小小的绒毛 ， 一定要处理干净 。
【鸡肉怎么煮的】4、起锅热花生油 ， 待油八成热时 ， 倒入洗干净的鸡肉 ， 放入姜片 ， 翻炒5分钟左右 ， 炒出鸡肉的香味 。
5、把炒好的鸡肉放入砂锅中 ， 加入适量温水（一定要温水）和少许酒 ， 移至煤气炉中火煮开后转小火煮40分钟 。
6、用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中一起煮开 ， 看到汤汁差不多收完即可以关火出锅 ， 一道美味的锅煲鸡就做好了 ， 嫩滑、细腻、鲜甜 ， 十分下饭 。
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