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【葱油面放什么调料好吃 葱油面需要哪些食材】1、葱油拌面是一道以面条、食用油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食 。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃 。
2、葱油拌面是上海招牌美食 ， 面条有韧劲又滑爽 ， 品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面 。
3、成菜特征：面筋斗 ， 味独特 。在所有海派面点里 ， 最简单的就属阳春面和葱油拌面 。或许正是由于简单的原因 ， 真正能把这两个面做得好的人家并不多 。开洋葱油拌面 ， 以熬香的葱油加上烧透的开洋 ， 和面条一起拌着来吃 。地道的开洋葱油拌面 ， 面条有韧劲又滑爽 ， 开洋鲜美 ， 葱油也很香 。
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