空气炸锅披萨做法大全 空气炸锅披萨教程大全
文章插图
1、做法一
披萨饼材料：高筋面粉300 克 ， 即发干酵母、白砂糖各 5 克 ， 清水180 克 ， 玉米油10 克 ， 盐3 克
馅料材料：鸡胸肉2 块（约 500 克） ， 奥尔良调味料、清水各 35 克 ， 青豆、甜玉米粒各 1 小碗 ， 披萨酱少许 ， 马苏里拉芝士碎适量 。
鸡胸肉洗净 ， 把白色脂肪部分去掉 ， 切丁 。奥尔良调味料和清水混合调匀 。将调好的腌料汁倒入鸡丁中 ， 用手抓匀 ， 放进冰箱冷藏 1 小时以上入味 。将面团的所有材料混合均匀 ， 揉成一个光滑的面团 。放到温暖湿润处二次发酵到 2 倍大 ， 取出按压排气 ， 平均分成3份 ， 每份约120克重 。
将面团擀成方形面片 ， 放入铺了一层油纸的炸篮中 ， 将面团往四周均匀按压铺展开 ， 在表面用叉子戳很多的洞 。空气炸锅 180℃烤 8~9 分钟让饼身半熟 。腌好的鸡丁放锅中略微炒熟 。在饼身上刷一层披萨酱 。铺一层马苏里拉芝士碎 ， 上面再铺上炒熟的鸡肉丁 。撒上煮熟的青豆、甜玉米粒 。最后铺一层马苏里拉芝士碎 。空气炸锅 200℃预热 5 分钟 ， 放入炸篮烤12 分钟 。
2、做法二
材料：普通面粉300克、酵母3克、清水适量、盐适量、黄油适量、青椒适量、洋葱1个、火腿肠2条、番茄酱适量、马苏里拉奶酪适量 。
面团材料除黄油外全部入盆中 。先揉成一个无干粉的面团 ， 加入黄油 ， 继续揉 。揉成一个非常滋润的面团 ， 然后蒙上保鲜膜 ， 于温暖温润处进行基础发酵 。将青椒、洋葱洗净 ， 切成小块 ， 火腿肠也切成小片 ， 备用 。番茄酱、马苏里拉奶酪碎准备好 。面团发到原来的2.5倍大时 ， 可使用 。将面团取出 ， 置于垫上 ， 排气揉圆 ， 分成两等份 。
先取其中一份 ， 擀成比空气炸篮略小的披萨饼生坯 。将一张大油纸垫在披萨饼生坯下 ， 饼上用餐叉扎洞利于排气 ， 饼上均匀地抹上番茄酱、一层马苏里拉奶酪；此时空气炸锅开始预热 ， 200度 ， 5分钟 。再铺撒上青椒块、洋葱块、火腿肠片 。双手拎着油纸两端 ， 将披萨饼送到炸篮内 ， 200度 ， 15分钟 。时间到 ， 拉出炸篮 ， 在表面再铺撒一层马苏里拉奶酪 ， 继续进炸锅中 ， 200度7分钟左右 。拉出炸篮 ， 双手拎油纸 ， 取出披萨饼 ， 切块食用 。
3、做法三
食材：普通粉250g、酵母若干、炒好的番茄酱若干、拉丝奶酪若干、培根若干、香肠若干、青椒四分之一个 。
【空气炸锅披萨做法大全 空气炸锅披萨教程大全】准备好饼皮 ， 饼皮上抹炒好的番茄酱 。然后蒜末洋葱和番茄一起炒 。刨好奶酪丝 ， 铺上厚厚的奶酪 。铺一层肉 ， 一层奶酪 ， 一层肠 ， 一层奶酪 ， 反正爱吃啥就各种铺 ， 最后放青椒在放奶酪 。放入预热好的空气炸锅 ， 180摄氏度烤6分钟就好了 。
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