我平时很喜欢吃花生 ， 因为花生中含有高蛋白而且含有丰富的维生素 ， 并且还有养胃的效果 ， 我在家里时就喜欢用花生研制各种煲汤的方法 ， 其中我和家人最喜欢的一味汤便是花生猪肚汤 ， 其中猪肚也含有很高的营养价值 ， 所以是每个家庭主妇必会的一道菜 ， 下面我来和大家一起分享下吧 。
【花生猪肚汤的做法和营养价值有什么】材料：生猪肚一只、花生适量、油、姜、蒜、黄酒、盐、淀粉
制作方法：
1、生猪肚一只去掉里面的油脂用盐搓洗里外后清水冲净 ， 然后再用淀粉搓洗一遍 ， 冲净备用 。大蒜一头扒皮切去根部 ， 姜切片备用 。去壳生花生洗净备用 。
2、生猪肚下沸水煮至半熟 ， 捞出切成块 。
3、陶瓷沙锅里下油烧热 ， 爆香姜片 ， 然后放猪肚块翻炒 ， 倒少许黄酒去腥 ， 然后放大蒜和花生 ， 一次性倒入足够量的清水 ， 大火烧开后改小火盖住盖子煲1个半小时 。关火后调盐味 。
猪肚又叫猪胃 ， 猪肚的营养价值是含有大量钙 ， 钾 ， 钠 ， 镁 ， 铁等元素和维生素 ， 猪肚有补虚损健脾胃的作用 ， 猪肚的做法有猪肚汤 ， 红烧猪肚 ， 猪肚包鸡 ， 猪肚粥 ， 猪肚鸡汤 ， 胡椒猪肚汤 ， 白切猪肚 ， 椒盐猪肚 ， 大蒜猪肚汤 ， 四神猪肚 ， 卤猪肚 ， 猪肚薏米汤 ， 冬菇猪肚汤 。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。猪肚补虚损 ， 健脾胃 ， 治虚劳羸弱 ， 泄泻 ， 下痢 ， 消渴 ， 小便频数 ， 小儿疳积 。猪肚为补脾胃之要品 ， 脾胃得补 ， 则中气益 ， 利自止矣 。《本草经疏》 猪肚主补虚损 ， 苏颂主骨蒸劳热 。血脉不行 ， 皆取其补益脾胃 ， 则精血自生 ， 虚劳自愈 ， 根本固而后五脏皆安也 。
花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右 ， 而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右 。但是花生对肥胖的威胁并不大 ， 如果适量食用 ， 还能起到减肥的功效 。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物 ， 可以增加饱腹感 ， 也就是通常所说的“比较抗饿” 。据研究 ， 花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍 ， 吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要 ， 降低身体总热量的汲取 ， 从而达到减肥效果 。
花生猪肚汤的做法其实是非常简单的 ， 而且其具体的营养价值相信大家也都已经了解了 ， 其实花生和猪肚还有很多种类的煲汤制作方法 ， 大家若是有比较擅长的也可以一起来分享下 ， 另外我们日常生活中还要注意养成好的生活习惯和均衡的饮食 ， 祝您健康 。
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