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1、桑葚捣碎(干净的话可以不洗) 。放入容器 ， 封口 。放入冰糖(也可以是白糖) ， 比例是1斤桑葚放50至100克冰糖 ， 糖的作用主要是发酵成酒精 ， 在磨沙的盖子上包上几层纱布 ， 纱布既能解决盖子的贴合度问题 ， 也不会太密封过了头 ， 因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳 ， 如果太密封 ， 可能会把容器胀裂甚至爆炸 。
2、盖上盖子后 ， 放到温暖(22度左右就行也不能太热)通风的地方 ， 过一段时间观察容器中的桑葚 ， 会看见有许多小气泡冒出 ， 那就是正在发酵 ， 一般过上7到10天 ， 玻璃容器中桑葚已经分离成二层 ， 渣子浮在上面 ， 汁液则沉在下层 。
【桑葚捣碎泡酒的制作方法，桑葚泡酒的制作方法】3、大约经过20到30天 ， 桑葚酒液就已经酿好了 ， 用3-4层纱布将酒液和渣子分离开 ， 就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了 。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中 ， 并密封好 ， 放上三个月至半年再喝 ， 应该味道会更好 。
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