打发奶油加多少糖
100克奶油打发加30克白糖 ， 储存的注意事项 ， 已打发的奶油 ， 可于2℃到7℃冷藏柜储存三天；
打发的注意事项 ， 将未打发的奶油放于2℃到7℃冷藏柜内24小时以上 ， 待完全解冻后取出；
【打发奶油加多少糖】奶油打发前的温度不能高于10℃ ， 但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量；
轻轻摇匀奶油后 ， 倒入搅拌缸内 ， 此时液体奶油温度要求在7℃到10℃ ， 容量在搅拌缸的10%到25%室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 ， 因此最后隔冰水打发；
用中速或高速打发 ， 直至光泽消失 ， 软峰出现即可 ， 用途的注意事项 ， 打发后的奶油即可使用 ， 待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存；
打好的奶油用途十分广泛 ， 不仅仅局限于奶油蛋糕装饰 ， 奶油可用于蛋糕夹层 ， 表层和装饰 ， 也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉 。
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